เพราะชีวิตขาดหวานได้! มาชาเลนจ์ตัวเองด้วยการทำ Sugar Detox งดน้ำตาลกันสักตั้ง พร้อมทริคเด็ดที่ช่วยให้สาวๆ ลดน้ำตาลลงได้แบบไม่โหย งานนี้หุ่นเป๊ะ สิวหาย หน้าใสกิ๊งจะไปไหนเสีย!
ไหนใครกินข้าวอิ่มแล้วต้องต่อด้วยขนมตลอดๆ ยกมือขึ้น! เชื่อเถอะว่าสาวๆ ร้อยทั้งร้อยย่อมมีกระเพาะสำหรับของหวานเสมอ แม้จะรู้อยู่แก่ใจว่าความหวานนั้นเสี่ยงต่อโรคภัยได้ง่าย ก็ยากจะหักห้ามใจ ทั้งนี้ นิสัยชอบกินหวานของคนไทย ทำให้สถิติของผู้ป่วยโรคเบาหวานและโรคอ้วนพุ่งสูงขึ้นตามไปด้วย ปัจจุบัน เริ่มมีการรณรงค์ลดกินอาหารหวาน โดยเฉพาะในกลุ่มคนรักสุขภาพกันมากขึ้น อีกทั้งนักโภชนาการยังได้แนะนำวิธี Sugar Detox หรือการหยุดบริโภคน้ำตาล เพื่อช่วยให้สุขภาพดีขึ้น และรับรู้รสชาติที่แท้จริงของอาหารได้ดีขึ้น โดยแนวทางนี้ใช้ได้กับผู้ที่ติดหวาน และไม่ติดหวาน โดยอาจช่วยให้น้ำหนักลดลง กระปรี้กระเปร่า และมีสุขภาพผิวที่ดี
อย่างไรก็ตาม การลดการบริโภคน้ำตาลลงอาจทำให้รู้สึกโหยในช่วงแรก จะด้วยความเคยชินของร่างกาย หรืออาจเป็นเพราะร่างกายกำลังปรับตัวกับปริมาณของน้ำตาลที่ลดลง หลายคนเกิดความสงสัยว่า หากร่างกายไม่ได้รับน้ำตาลเลย จะส่งผลอะไรบ้าง
ลองมาดูสิ่งที่จะเกิดขึ้นกับร่างกายของเรา เมื่อตัดสินใจหยุดกินน้ำตาลกัน
• หัวใจแข็งแรงขึ้น
จากงานวิจัยพบว่า เมื่องดน้ำตาลในช่วงระยะเวลาหนึ่ง ความเสี่ยงของการเสียชีวิตจากโรคหัวใจจะลดลงถึงสามเท่า เมื่อเรากินน้ำตาลที่เพิ่มเข้ามาในกระบวนการทำอาหาร (เช่น เป็นน้ำตาลจากขนมเค้ก หรือน้ำอัดลม) น้ำตาลดังกล่าวจะไปเพิ่มระดับอินซูลินที่ทำหน้าที่กระตุ้นระบบประสาท ซึ่งทำให้ความดันโลหิตและอัตราการเต้นของหัวใจสูงขึ้นด้วย แต่หลังจากเลิกกินน้ำตาลเพียงไม่กี่สัปดาห์ ระดับคอเลสเตอรอลและไขมัน LDL จะลดลงได้ถึง 10% ยิ่งไปกว่านั้น ไตรกลีเซอไรด์อาจลงได้ถึง 20-30% รวมถึงความดันโลหิตก็อาจลดลงด้วย
แต่เมื่อร่างกายได้รับน้ำตาลเพิ่มขึ้น หัวใจจะทำงานหนักขึ้น เพราะร่างกายต้องทำงานอย่างหนักเพื่อย่อยอาหารที่มีน้ำตาลสูง เป็นเหตุให้ตับต้องทำงานหนักด้วยเช่นกัน เพราะต้องสูบฉีดไขมันเข้าสู่ระบบเลือดเพิ่มขึ้น ถ้าเทียบกับในอดีต การป้องกันโรคหัวใจมุ่งไปที่ไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอลเป็นส่วนใหญ่ ข้อเท็จจริงคือ มีผลงานวิจัยบ่งชี้ว่า การบริโภคน้ำตาลมีความเสี่ยงสูงกว่ามากที่จะเกิดโรคเกี่ยวกับหัวใจ
• ผิวพรรณกระจ่างใสขึ้น
สาวๆ ต้องเลิฟข้อนี้เป็นที่สุด! หากใครมีปัญหาผิว เช่น เป็นสิว สาเหตุหนึ่งอาจเกิดจากการกินน้ำตาลมากเกินไป งานวิจัยพบว่า จากคนที่ปกติไม่ดื่มน้ำอัดลม แต่อยู่ๆ หันมาดื่มน้ำอัดลมวันละ 1 กระป๋องเป็นเวลา 3 สัปดาห์ ระดับการอักเสบของผิวหนังจะเพิ่มขึ้นไปได้ถึง 87% การอักเสบนี้นำไปสู่ปัญหาผิวหนัง เพราะร่างกายมองน้ำตาลว่าเป็นสารพิษ หากตับไม่สามารถแปรรูปน้ำตาลได้ และหากร่างกายไม่สามารถขับออกทางเหงื่อได้ อาการอักเสบจะปรากฏบนผิวหนังในรูปแบบของสิวและแผลอื่นๆ
น้ำตาลเป็นสาเหตุของกระบวนการไกลเคชัน เป็นกระบวนการที่น้ำตาลจับตัวกับโปรตีนคอลลาเจนและอีลาสติน ซึ่งเป็นโปรตีนที่ช่วยทำให้ผิวหนังคงความอ่อนเยาว์และเปล่งประกาย การลดน้ำตาลจึงช่วยให้ร่างกายรักษาโปรตีนทั้งสองชนิดนี้ไว้ได้
• ลดความเสี่ยงจากการเป็นโรคเบาหวานลงได้มาก
การกินน้ำตาลที่เติมเข้าไปในอาหารและเครื่องดื่มมากเกินขนาด เป็นสาเหตุให้ตับมีไขมันพอกสะสม ซึ่งนำไปสู่การต้านสารอินซูลิน และเป็นสาเหตุให้ตับอ่อนทำงานหนัก โดยปกติ ตับอ่อนจะช่วยให้การผลิตอินซูลินช้าลง แต่หากบริโภคน้ำตาลเข้าไปสู่ร่างกายอย่างต่อเนื่อง ตับอ่อนและตับไม่สามารถจะทำงานรองรับส่วนที่เกินได้ มีงานวิจัยเกี่ยวกับการบริโภคน้ำตาลใน 175 ประเทศ พบว่าการบริโภคน้ำตาลที่ไม่ได้มาจากธรรมชาติ 150 แคลอรี เพิ่มความเสี่ยงที่จะเป็นโรคเบาหวานประเภทสองถึง 11 เท่า เมื่อเทียบกับการกินอาหารประเภทไขมันหรือโปรตีนที่มีปริมาณแคลอรีเท่ากัน
• รู้สึกมีความสุขมากขึ้น
เมื่อร่างกายได้รับปริมาณน้ำตาลสูง ในช่วงแรก อาจรู้สึกสดชื่นเหมือนยืนอยู่บนยอดเขา แต่ต่อมาจะรู้สึกว่าพลังในร่างกายดิ่งลงอย่างรวดเร็ว เป็นเหตุให้ต้องกลับเข้าสู่วงจรเดิมๆ นั่นคือ ต้องกินน้ำตาลเพื่อให้รู้สึกมีพลัง จากนั้น ก็จะรู้สึกว่าพลังวูบตกลง และทำอย่างนี้ซ้ำๆ เมื่อเกิดอาการโหยครั้งต่อไป มีงานวิจัยที่ระบุว่า ผู้หญิงที่กินน้ำตาลที่ไม่ได้มาจากธรรมชาติในปริมาณสูง มีความเสี่ยงสูงที่จะเกิดอารมณ์แปรปรวน ช่างกังวล รู้สึกหดหู่ และขี้รำคาญ ถ้าสาวๆ ต้องการมีอารมณ์นิ่งสม่ำเสมอ ไม่หมดพลังไปกับจากอาการถอนจากฤทธิ์ของน้ำตาล การงดกินน้ำตาลจะช่วยได้มาก
• นอนหลับได้ดีขึ้น
น้ำตาลที่ไม่ได้มาจากธรรมชาติเพิ่มระดับฮอร์โมนคอร์ติซอลในร่างกาย ซึ่งไปรบกวนการนอนตอนกลางคืน การที่เรารู้สึกโหยเมื่อระดับน้ำตาลในร่างกายลดลง จะทำให้ง่วงในช่วงกลางวันและอยากงีบ นอกจากนี้ น้ำตาลยังไปรบกวนการทำงานของระบบประสาทส่วนกลาง ซึ่งเป็นสาเหตุให้ระดับพลังงานและวงจรการนอนหลับแปรปรวน หลังจากงดกินน้ำตาลแล้ว จะนอนหลับได้ดีขึ้นในตอนกลางคืน และรู้สึกตื่นตัวในช่วงกลางวัน
• ความจำดีขึ้น
น้ำตาลอาจเป็นสาเหตุให้ประสาทการรับรู้ทำงานไม่เต็มที่ และทำให้รู้สึกว่าสมองล้า มีงานวิจัยที่ใช้สัตว์ในการทดลอง พบว่าอาหารที่มีน้ำตาลสูงปิดกั้นการจดจำและการเรียนรู้ งานวิจัยยังสรุปด้วยว่า การกินน้ำตาลในปริมาณมากทำลายการสื่อสารระหว่างเซลล์สมอง ทั้งนี้ อาจเป็นเพราะน้ำตาลที่เข้าสู่ร่างกาย ไปรบกวนความสมดุลของสารเคมีในร่างกาย ซึ่งนำไปสู่อาการอ่อนล้าและการอ่อนล้าทางจิตใจ
• น้ำหนักลดลง
อาหารที่มีน้ำตาลสูง มีปริมาณของแคลอรีสูงมาก หากกินขนมหวาน จะสังเกตได้ว่า จะหิวในอีก 1 ชั่วโมงถัดมา ทั้งนี้เป็นเพราะ เค้ก คุกกี้ และขนมประเภทเดียวกัน มีปริมาณแคลอรีมาก แต่ไม่มีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายสักเท่าไหร่ ดังนั้น ร่างกายจึงจะยังรู้สึกโหยต่อไป เพราะร่างกายต้องการพลังงานสะอาด จากอาหารที่ไม่ผ่านการปรุงแต่งและมีประโยชน์ต่อร่างกาย ตัวอย่างเช่น การลดน้ำอัดลม ช่วยลดปริมาณแคลอรีที่เข้าสู่ร่างกายต่อวัน การงดขนมหวานทำได้ง่ายกว่าการใช้เวลาเป็นชั่วโมงในยิม เพื่อพยายามจะเบิร์นแคลอรีส่วนเกิน ดังนั้น จึงควรงดอาหารที่ไม่จำเป็น เชื่อเถอะว่าสมองและรอบเอวจะขอบคุณเรา
เคล็ดลับในการลดน้ำตาล
หลายคนปักใจเชื่อไปแล้วว่า การลดน้ำตาลที่เติมเข้าไปในอาหารและเครื่องดื่มเป็นเรื่องยากเย็นแสนเข็ญ ในช่วงแรก อาจต้องเริ่มอย่างช้าๆ และค่อยๆ พยายามขึ้นไปเรื่อยๆ เช่น ลดการกินขนมลงภายในระยะเวลาหนึ่งเดือน จากนั้น จึงเริ่มเน้นไปที่การระมัดระวังการกินอาหารกล่องและอาหารกระป๋อง น้ำสลัด และน้ำจิ้มต่างๆ สุดท้ายคือ ให้ลองหมั่นสังเกตเครื่องดื่มที่เราชอบดื่มนอกเหนือจากน้ำเปล่า เช่น น้ำผลไม้ สินค้าเหล่านี้ใช้ข้อมูลทางการตลาด ว่าเป็นสินค้าที่ดีต่อสุขภาพ แต่จริงๆ แล้ว เราสามารถกินผลไม้หรือผักสดแทนที่ได้
นานแค่ไหนจึงจะเห็นผล
เราอาจคิดว่า การสังเกตเห็นความแตกต่างในการทำ Sugar Detox นั้นอาจต้องใช้เวลานาน งานวิจัยที่ศึกษาผู้ที่งดกินน้ำตาลที่ไม่ได้มาจากธรรมชาติ พบว่าผู้คนเหล่านี้เริ่มรู้สึกว่ามีผลเชิงบวกในระยะเวลาเพียงหนึ่งสัปดาห์เท่านั้น โดยระดับไตรกลีเซอไรด์เฉลี่ยลดลง 33 จุด และระดับไขมัน LDL และคอเลสเตอรอลลดลง 5 จุด รวมถึงความดันโลหิตก็ลดลงด้วย ในเวลาเพียง 10 วัน ทุกคนที่เข้าร่วมงานวิจัยนี้ ลดความเสี่ยงในการเป็นโรคเบาหวานประเภทสองลงได้มาก
สุดท้าย ท้ายสุด
น้ำตาลมีอยู่ทั่วไปรอบตัวเรา การงดน้ำตาลดูเหมือนจะเป็นสิ่งที่เป็นไปไม่ได้ อย่างไรก็ตาม การค่อยๆ ก้าวเล็กๆ ทีละก้าวไปสู่การกินอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น ก็จะสามารถลดน้ำตาลที่ไม่จำเป็นในอาหารลงได้ ขอให้เริ่มใช้ตัวเลือกที่ดีกับตัวเอง เช่น แทนที่จะเดินไปซื้อขนมที่ร้านสะดวกซื้อ ให้เปลี่ยนเป็นการกินผลไม้แทน การเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพอาจใช้เวลามากขึ้นแต่การที่เราสุขภาพดีขึ้น สวยขึ้น และรู้สึกดีขึ้น ก็จะช่วยให้เราสนุกและมุ่งมั่นในการลงมือทำมากขึ้นเช่นกัน
หากใครลดน้ำตาลแต่ไม่อยากให้ชีวิตขาดความหวาน ลองฉีดน้ำหอมที่โดดเด่นด้วยกลิ่นขนมหวานรับรองเวิร์คสุด!
GOLDFIELD & BANKS Sunset Hour Limited Collector’s Edition Perfume Concentrate
LA PERLA Let The Dance Begin Eau de Parfum
LALIQUE Soleil Lalique Eau de Parfum
MANCERA Roses Greedy Eau de Parfum
MONTALE Sensual Instinct Eau de Parfum
PRADA Prada Candy Night Eau de Parfum
THOMAS KOSMALA No.4 Candy Eau de Parfum
VIKTOR & ROLF Bonbon Eau de Parfum
CREDITS:
PHOTOS: COURTESY OF GOLDFIELD & BANKS, LA PERLA, LALIQUE, MANCERA, MONTALE, PRADA, THOMAS KOSMALA, VIKTOR & ROLF
STOCK PHOTOS: Image by Freepik
GRAPHIC DESIGNER: Vanicha Limpanastitphon
สามารถติดตามคอนเทนต์อื่นๆ ที่น่าสนใจได้ ที่นี่
