โรงแรมมิลเลนเนียม ฮิลตัน กรุงเทพฯ เปิดตัวห้องอาหาร Oxbo Bangkok Dining Detonation ระดับพรีเมียม แห่งแรกในเอเชีย นำเสนอรสชาติธรรมชาติอย่างลงตัวกับนิยาม Bound By Nature
เปิดตัวห้องอาหาร Oxbo Bangkok Dining Detonation ระดับพรีเมียม แห่งแรกในเอเชีย นำเสนอรสชาติธรรมชาติอย่างลงตัวกับนิยาม Bound By Nature ภายใต้แนวคิด Farm-to-Fork ซึ่งเน้นการใช้วัตถุดิบท้องถิ่นและการผลิตที่ยั่งยืน ที่เชื่อมโยงมนุษย์และธรรมชาติผ่านวัตถุดิบสดใหม่จากท้องถิ่นและการปรุงที่ใส่ใจทุกรายละเอียด ณ โรงแรมมิลเลนเนียม ฮิลตัน กรุงเทพฯ
Oliver Afonso (โอลิเวอร์ อาฟอนโซ) หัวหน้าเชฟประจำห้องอาหาร Oxbo ผู้อยู่เบื้องหลังความอร่อยมในการสร้างสรรค์ นำประสบการณ์การทำอาหารระดับโลกมาผสานกับปรัชญาอาหารที่เรียบง่ายและเปี่ยมด้วยเอกลักษณ์ โดยเชฟโอลิเวอร์มีพื้นเพจากเวเนซุเอลาและเติบโตในสเปน โดยเริ่มต้นอาชีพการทำอาหารตั้งแต่อายุ 16 ปี ก่อนจะก้าวเข้าสู่โลกของอาหารระดับมิชลินสตาร์ เดินทางมาเก็บเกี่ยวประสบการณ์ในร้านอาหารชั้นนำอย่าง Gaggan ร้านอาหารที่เคยครองอันดับ 1 ของเอเชียถึง 4 ปีซ้อน
ในฐานะหัวหน้าเชฟโอลิเวอร์ นำเสนอเมนูที่หลอมรวมรสชาติของอาหารไทยเข้ากับความเป็นสากล ด้วยแนวคิดที่มุ่งเน้นการใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลและทรัพยากรที่ยั่งยืน รวมถึงทำงานใกล้ชิดกับเกษตรกรท้องถิ่น เพื่อให้มั่นใจว่าวัตถุดิบทุกชนิดมีคุณภาพสูง ตั้งแต่วัตถุดิบจากทะเลชายฝั่งอ่าวไทย ผักสดจากฟาร์มออร์แกนิกที่เชียงราย ไปจนถึงเนื้อพรีเมียมที่คัดสรรจากแหล่งชั้นนำทั่วโลก
นอกจากนี้เชฟโอลิเวอร์ดูแลแปลงผักที่ปลูกภายในโรงแรม เพื่อเสริมสร้างความมั่นใจในคุณภาพของวัตถุดิบที่นำมาปรุงในแต่ละเมนู โดยอาหารทุกจานเปรียบเสมือนศิลปะที่สะท้อนถึงความตั้งใจและความผูกพันกับธรรมชาติ นำเทคนิคการปรุงมาประยุกต์ เพื่อเพิ่มมิติของรสชาติให้กับจานอาหาร เพื่อเสิร์ฟความอร่อยให้กับแขกผู้มาเยือน
ในส่วนของบรรยากาศห้องอาหาร สามารถจุได้ 70 ที่นั่ง กับวิวอันงดงามของแม่น้ำเจ้าพระยา และครัวเปิดที่เปิดโอกาสให้ลูกค้าได้สัมผัสกับความคิดสร้างสรรค์และฝีมือการปรุงอาหารด้วยเมนูที่หลากหลายอย่างใกล้ชิด สัมผัสประสบการณ์การดื่มด่ำที่ผสานความหรูหราและความเข้าถึงง่าย เพลิดเพลินไปกับทัศนียภาพของวิวแม่น้ำเจ้าพระยา สร้างประสบการณ์ส่วนร่วมที่เป็นเอกลักษณ์ของฮิลตันในระดับโลก
สัมผัสประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าจดจำในบรรยากาศสุดพิเศษ ณ Oxbo Bangkok ชั้น 3 โรงแรมมิลเลนเนียม ฮิลตัน กรุงเทพฯ เปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 17.00 น. – 23.00 น.
CREDITS:
PHOTOS: COURTESY OF OXBO BANGKOK
สามารถติดตามคอนเทนต์อื่นๆ ที่น่าสนใจได้ ที่นี่
